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行業新聞     山東多措并舉，整治學校食堂——選自《中國食品報》 [2010-7-15] 　　記者從山東食藥監部門獲悉，該部門日前聯合山東省教育部門，在全省范圍展開了為期半年的學校食堂食品安全專項整治行動。  　　此次專項行動主要采取以下措施：一是嚴格落實食品安全責任，督促各學校食堂建立健全食品安全責任。二是嚴把餐飲服務許可關，認真核查各學校食堂的餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營等問題。三是嚴格落實食品安全管理制度，對食堂從業人員的健康查體和培訓檔案、食堂索證票和進貨臺賬、清洗消毒、食品加工及食品添加劑使用制度，要進行重點落實。四是嚴查違法違規經營行為。五是嚴格監督檢查和考核評估，通過把學校自查和監管部門檢查的情況有機結合的途徑，為學校食堂建立基礎信息檔案，并作為此次專項整治中，各級食藥監部門和教育部門檢查、考核和評估的依據之一。

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